Кафе Рандеву на Большой Покровской

Кафе Рандеву на Большой Покровской в Нижнем Новгороде - изысканный и вкусный бизнес-ланч, банкеты, горячие рыбные и мясные блюда, салаты, выездное обслуживание

• Вегетарианские блюда

• Фрикассе из лосося (нежное филе семги с каперсами в сливках под сырной корочкой)
• Королевские креветки от шефа (креветки на шпажке в сладком соусе на гриле от шеф-повара. Гарнируются хрустящим крутоном с зеленью и соусом)
• Жульен грибной "Лесная сказка"
• Жульен из белых грибов со сметаной
• Жульен из морепродуктов
• Жульен "Русалочка" (кусочки семги и кальмара в белом сухом вине со сливками)
• Паста "Черная каракатица" (спагетти с чернилами каракатицы, морепродуктами в сливочном соусе)
• Оливки (маслины)
• Русский разносол (консервированные огурчики и томаты, квашеная капустка)
• Селедочка по-царски (филе атлантической сельди слабой соли с лучком и укропом)
• Грибная поляна (грибочки маринованные, картофель печеный, лук репка)
• Селедочка под водочку (Сельдь слабой соли, картофель печеный, лук репка, горошек, зелень)
• Овощное ассорти (свежие огурцы, томаты, сладкий перец, зелень)
• Рыбное ассорти (филе семги, масляная рыба, спинка горбуши, маслины, лимон, зелень)
• Салат "Летний закат" (свежий томат, огурец, сладкий перец, соус)
• Салат "Летняя свежесть" (помидорка Черри, свежий огурчик, микс-салат, чесночные сухарики, сыр Брынза, масло оливковое)
• Цезарь с семгой (семга слабой соли, микс-салат, томат свежий, соус Цезарь, Пармезан, сухарики)
• Салат "Золотая рыбка" (семга слабой соли, яйцо, огурец, томат свежий, картофельная соломка во фритюре, микс-салат, соус)
• Салат "Капрезе" (знаменитый итальянский салат с нежным сыром Моцарелла, свежими томатами, микс-салатом, оливками. Заправляется бальзамическим уксусом и оливковым маслом)
• Салат "Греческий" (свежий томат, огурец, сладкий перец, оливковое масло, соевый соус, сыр Фета, маслины, красный лук)
• Цезарь с креветками (креветки королевские, микс-салат, томат, соус Цезарь, Пармезан, сухарики)
• Салат "Морское дно" (теплый) (морской коктейль, соевый соус, масло растительное, лимон, маслины, зелень)
• Крем-суп из белых грибов (нежный и ароматный сливочный суп из лесных белых грибов. Подается с крутонами)
• Финская уха (наваристая уха на сливках с куском ожаренного филе форели)
• Суп крем-пюре из цветной капусты
• Суп крем-пюре из шампиньонов
• Уха из семги
• Уха из осетрины
• Картофель отварной
• Рис по-арабски (отварной рис с карри и овощами)
• Капуста цветная отварная
• Картофель фри
• Овощная смесь (овощной микс)
• Капуста цветная, обжаренная в сухарях
• Картофельные дольки во фритюре
• Картофель "Анна" (тонко нарезанный картофель, запеченный с чесночком, майонезом и сыром)
• Овощи на гриле
• Стейк из семги (по весу)
• Шашлык из осетрины (по весу)
• Семга "Аппетитная" (семга, запеченная с корнишонами, маслинами под сыром)
• Семга в горшочке (кусочки семги с картофелем, белыми грибами, лучком)
• Семга по-цыгански (стейк семги, запеченый с креветками, грецкими орешками)
• Семга "Девичья печаль" (стейк семги, запеченый с виноградом и сухим белым вином в фольге)
• Рыбная душечка (Горячая сковородка: кусочки филе белой и красной рыбы, запеченый с картофелем, грибами и помидором)
• Судак с кедровыми орешками (филе судака, запеченное с грибами и кедровыми орешками)
• Осетрина по-монастырски (Блюдо подается на сковороде. Осетрина, запеченная с картофелем, лучком и грибами)
• Дорадо по фирменному рецепту (ароматная начинка придает мясу рыбы незабываемый вкус. Соус на выбор)
• Осетрина по-русски (Горячая сковородка: стейк осетрины с целиковыми шампиньонами и сладким перцем)

• Предложение от шефа

• Сельдь атлантическая по-министерски (нежное филе атлантической сельди слабой соли с хрустящими ржаными гренками и сливочным маслом)
• Рулет куриный с орехом, сыром и черносливом
• Сало деревенское мороженое с чесночком и ржаными гренками
• Фрикассе из лосося (жульен из нежного филе лосося с каперсами в сливках)
• Жульен из цыпленка с белыми грибами в сметане
• Королевские креветки от шефа (креветки на шпажке в сладком соусе на гриле от шеф-повара. Гарнируются хрустящим крутоном с зеленью и соусом)
• "Дипломат" (язык говяжий отварной, томат свежий, сладкий перец, соус "сливочный хрен". Украшается чесночно-сырными гренками)
• "Северное сияние" (теплый салат. Обжаренные кусочки семги на подушке из микс-салата, свежих томатов, сыра Моцарелла, мяса краба (имм.). Заправляется сливочно-сметанным соусом)
• "Русское золото" (изысканный салат с копченой форелью слабой соли, микс-салатом, томатами, сливочно-творожным кремом, королевской креветкой и икрой имм.)
• "Римские каникулы" (теплый салат с жареным цыпленком в медово-горчичном соусе. Микс-салат, томат свежий, огурец свежий, оливки, сыр Моцарелла, сладкий перец)
• "Капрезе" (знаменитый итальянский салат с нежным сыром Моцарелла, свежими томатами, микс-салатом, оливками. Заправляется бальзамическим уксусом и оливковым маслом)
• "Крок-мадам" (ароматный и сытный салат с Пармезаном, цыпленком, карбонатом в/к, свежим томатом и Прованскими травами. Украшается хрустящими сырными гренками и глазуньей с "живым" желтком)
• Крем-суп из белых грибов (нежный и ароматный сливочный суп из лесных белых грибов. Подается с крутонами)
• Французский сырный суп с жареным цыпленком (традиционный французский сырный суп с жареным цыпленком, картофелем и морковью. Подается с хрустящей чесночной гренкой)
• Финская уха (наваристая уха на сливках с куском ожаренного филе форели)
• Китайский острый суп "Кимчи" (островатый и ароматный супчик с лососем, водорослями Вакамэ, сладким перчиком, зеленым лучком, соусами Шрирачи и Кимчи)
• Буженина по-домашнему с запеченым картофелем (теплая домашняя буженина с запеченой картошечкой в сметане и чесночком)
• Цыпленок на гриле с итальянским салатом (филе цыпленка на гриле. На гарнир - итальянский салат из свежих овощей, сыра Моцарелла, заправленного пикантным соусом)
• Свиные медальоны с тушеными овощами (обжаренные медальоны из свиной вырезки в сливках. Гарнируются притушенными цукини, баклажанами и шампиньонами в соевом соусе)
• Говядина по-строгановски медиум с картофельным пюре (сочная говяжья вырезка, обжаренная с белыми грибочками и лучком в сливках. Подается с картофельным пюре и квашеной капусткой)
• Говядина "Бретань" (нежный кусок филе говядины, тушеный в красном вине со специями и сметаной. Подается с картофелем по-деревенски)
• Закуска по-дворянски (Горячая сковорода. Филе цыпленка, говяжья вырезка, свиная вырезка, бекон в/к, лук репка. Все обжаривается с соленым огурчиком, чесноком и петрушкой в особом соусе. Подается на подушке из картофеля по-деревенски)
• Треска "Шардоне" (сочное филе трески на пару под соусом на основе белого сухого вина. Подается с припущенными цветной капустой и лепестками моркови)
• Цыпленок "Ля-Франс" (Нежные кусочки филе цыпленка, обжаренные в медово-горчичном соусе и белом вине до глазировки. Подается с картофельно-сырным жульеном)
• Люля-кебаб из цыпленка (сочный люля-кебаб их филе цыпленка на шпажке. Готовится на гриле)

• Бизнес-ланч

• Горячая сковорода (свинина с картофелем)
• Крок-Мадам завтрак
• Немецкий салат с теплым картофелем и хрустящим беконом
• Салат с чечевицей
• Салат СЕВЕРНОЕ СИЯНИЕ с форелью
• Салат со свининой под соусом Пьяный мандарин
• Сельдь под шубой
• Филе морского окуня с цветной капустой в сухарях под Голландским соусом
• Цыпленок-гриль с печеным картофелеи и сырной начинкой
• Щи Боярские в горшочке

• Холодные закуски

• Сельдь атлантическая по-министерски (нежное филе атлантической сельди слабой соли с хрустящими ржаными гренками и сливочным маслом)
• Рулет куриный с орехом, сыром и черносливом
• Сало деревенское мороженое с чесночком и ржаными гренками
• Оливки (маслины)
• Русский разносол (консервированные огурчики и томаты, квашеная капустка)
• Помидорка "Каприз" (ломтики помидора с пикантной начинкой)
• Рулетики закусочные
• Селедочка по-царски (филе атлантической сельди слабой соли с лучком и укропом)
• Грибная поляна (грибочки маринованные, картофель печеный, лук репка)
• Селедочка под водочку (Сельдь слабой соли, картофель печеный, лук репка, горошек, зелень)
• Александровская закуска (обжаренные в абхазских специях ломтики свинины. Украшаются зеленью и овощами)
• Семга малосольная (лосось слабой соли, масло сливочное, лимон, оливки, зелень)
• Язык говяжий отварной с хреном
• Овощное ассорти (свежие огурцы, томаты, сладкий перец, зелень)
• Сырная тарелка (три вида сыров, грецкий орех, виноград)
• Мясное ассорти (колбаса в/к, карбонат, грудинка, ветчина, свежие овощи)
• Рыбное ассорти (филе семги, масляная рыба, спинка горбуши, маслины, лимон, зелень)

• Закуски к пиву

• Горячий бутерброд "Рандеву" (ветчина, помидор, болгарский перец, соленый огурчик, соус, сыр)
• Ржаные гренки "Пикантные" с соусом
• Креветки отварные с лимоном
• Острые куриные крылышки "Баффало" с соусом
• Сырные шарики "Сюрприз"
• Креветки королевские жареные
• Большая пивная тарелка (острые куриные крылышки, луковые кольца, копченые сосиски, чесночные гренки, картофель фри, соус чесночный, соус томатный)

• Горячие закуски

• Фрикассе из лосося (жульен из нежного филе лосося с каперсами в сливках)
• Жульен из цыпленка с белыми грибами в сметане
• Королевские креветки от шефа (креветки на шпажке в сладком соусе на гриле от шеф-повара. Гарнируются хрустящим крутоном с зеленью и соусом)
• Жульен грибной "Лесная сказка"
• Жульен "Золотая курочка"
• Жульен из белых грибов со сметаной
• Жульен с языком
• Жульен из морепродуктов
• Жульен "Русалочка" (кусочки семги и кальмара в белом сухом вине со сливками)
• Паста "Карбонара" (спагетти с беконом, сливками и сыром Пармезан)
• Паста "Цезарь" (спагетти с кусочками цыпленка, сливками, пикантными крутонами и сыром Пармезан)
• Паста "Черная каракатица" (спагетти с чернилами каракатицы, морепродуктами в сливочном соусе)